김제교육청(교육장 이위성)이 다양한 쌀음식과 전통음식을 소개한 책자를 발간해 화제다.

총 159페이지 분량의 이 자료집은 학교급식의 중요성을 설명하면서 음식에 얽힌 다양한 정보를 담고 있다.

특히 이 자료집은 관내 초·중학교 21명의 영양사가 지난 해 지평선 축제때 선보여 관람객들로부터 인기를 얻었던 쌀 응용요리 전시회에 출품한 음식들로 재료와 만드는 법, 주의사항등 64가지 음식을 소개했다.

무엇보다 우리시가 쌀의 고장이듯 쌀을 이용한 갖가지 음식을 소개하면서 만드는 방법등을 자세하게 설명하는 한편 우리나라의 전통음식과 떡에 얽힌 재미난 이야기를 소개하고 있다.

책자발간에 대해 김제교육청의 조은숙 장학사는 "학교급식에 대한 올바른 이해와 함께 다양한 식품정보를 제공하는데 목적이 있다"며 "예산부족으로 64가지 음식에 대해 사진을 첨부하지 못한 점이 아쉽다"고 말했다.

김태영  kimty@gjtimes.co.kr

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